7月31日晚，朱萬麗送走餐廳最后一位客人后趕忙打開微信，給遠(yuǎn)在安康旬陽市甘溪鎮(zhèn)施家坡村的胡文迅發(fā)了一條信息：上次的50箱桑葚酒見底了，趕緊再訂50箱。還有桑芽菜也給發(fā)來200斤。

朱萬麗是西安市一家餐廳的負(fù)責(zé)人，自從引進(jìn)了胡文迅合作社的桑葚酒、桑芽菜，生意日漸火爆，炸蠶蛹、桑葉豆腐、桑葉焗蝦成了餐廳遠(yuǎn)近聞名的招牌菜。

“去年胡文迅來送桑產(chǎn)品的時候，本來是抱著支持農(nóng)民增收的想法，留下一點(diǎn)，沒想到這些東西很受食客歡迎，他們合作社還教給我?guī)讉€菜譜，現(xiàn)在我們餐廳一個月就要用100多斤桑葉，200多瓶桑葚酒，這桑樹還成了搖錢樹了?！敝烊f麗說。

朱萬麗贊不絕口的這些桑芽菜、桑葚酒，是旬陽市興旬生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社（以下簡稱興旬合作社）的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2015年，懷揣著對家鄉(xiāng)的深情和對鄉(xiāng)村振興的夢想，胡文迅回到了旬陽市，為改變家鄉(xiāng)貧困的狀況，胡文迅在甘溪鎮(zhèn)施家坡村創(chuàng)立了旬陽市興旬生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，注冊資金達(dá)100萬元。

“我以前在山西省做礦山工程，逢年過節(jié)回家，我都去附近村民家里送米、面、油。有一次慰問貧困家庭時，對方提出能不能幫忙找工作。通過這件事我意識到，解決貧困不能光‘授人以魚’，更要‘授人以漁’。于是，我和幾個朋友商量注冊一個合作社帶動父老鄉(xiāng)親們增收，隨后，興旬合作社就誕生了。”胡文迅說。

為什么選擇養(yǎng)蠶作為合作社的主要業(yè)務(wù)？原來種桑養(yǎng)蠶一直是甘溪鎮(zhèn)施家坡村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。在以前，施家坡村幾乎家家戶戶都會種桑養(yǎng)蠶，隨著時代的變遷，許多年輕人選擇了離開家鄉(xiāng)，去城市尋找更好的發(fā)展機(jī)會，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯。為了讓蠶桑產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)生機(jī)，2019年，胡文迅建成總投資2000萬元的旬陽市興旬生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)示范園（以下簡稱示范園）。示范園總面積超過1000畝，其中中心園區(qū)占地568畝，在種桑養(yǎng)蠶的基礎(chǔ)上，積極開發(fā)桑蠶衍生產(chǎn)品。

“傳統(tǒng)桑蠶養(yǎng)殖，對桑樹的利用是很粗放的，僅是把桑葉用為蠶的飼料，用途單一，其實，霜打過的桑葉可以加工成降血壓、降血脂、降血糖的藥食同源茶飲，既有保健價值，又非?？煽凇！睘榱顺浞滞诰蛏ＰQ產(chǎn)業(yè)鏈價值，胡文迅專門赴廣東學(xué)習(xí)。

2020年3月，產(chǎn)業(yè)園的桑樹還沒有掛果，胡文迅采集桑葉上最嫩的兩片芽，焯水加肉炒了，做了湯，燉了魚。之后，他心懷忐忑地請村民吃了一頓桑芽宴，沒想到一頓飯就把村民征服了。

“種了一輩子桑樹，不知道這個桑芽這么好吃，老胡說要把桑芽菜推向市場，我們很有信心?！贝迕袢蔚歉Ｕf。合作社的第一個產(chǎn)品“桑芽菜”就這樣順利上市。當(dāng)年就打開了銷路，賣到了西安等大城市，一條桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈逐漸開始萌芽。

目前，示范園擁有自動化養(yǎng)蠶室6000多平方米，以及蛋白系列桑葉菜生產(chǎn)線、蛋白桑芽菜生產(chǎn)線、桑葚果酒生產(chǎn)線等多條生產(chǎn)線。此外，示范園還建有400立方米的冷庫，用于儲存桑葉等農(nóng)產(chǎn)品。目前，產(chǎn)業(yè)園已形成蠶繭、絲綢、桑葉茶、桑芽菜、桑葚干，桑葚酒、桑園觀光采摘等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。

如今興旬合作社的桑葚酒、桑葉茶等產(chǎn)品銷售到陜西寶雞、 渭南及內(nèi)蒙古、甘肅、安徽等多個地區(qū)，年收入500余萬元，不僅壯大了當(dāng)?shù)卮寮w經(jīng)濟(jì)，還吸引帶動附近97戶200余人就業(yè)。

隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷壯大，桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈條也在不斷延伸。

“2024年我們啟動了園區(qū)景觀化打造、開辦特色農(nóng)家樂及農(nóng)旅融合發(fā)展模式，著力打造集種桑養(yǎng)蠶、生態(tài)觀光、采摘體驗、蠶桑產(chǎn)品綜合加工銷售和精品農(nóng)家樂為一體的蠶業(yè)休閑旅游田園綜合體。這將帶動更多村民來就業(yè)，桑樹一定會成為鄉(xiāng)村致富的‘搖錢樹’?！闭f起未來的打算，胡文迅信心滿滿。

“截至目前，旬陽市有甘溪、白柳、麻坪等12個鎮(zhèn)都在發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，全市現(xiàn)有桑園面積2.2萬畝，其中高效桑園3000畝，養(yǎng)蠶1.1萬張，蠶繭440噸，實現(xiàn)總產(chǎn)值2300萬元。上述數(shù)據(jù)僅是蠶桑產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)的收益，在胡文迅融合一 二 三產(chǎn)的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展做法的啟迪下，旬陽市蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈不斷豐富完善，綜合產(chǎn)業(yè)效益也將進(jìn)一步提升?！毖柺修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長黃以海說。