為嚴格落實學校食品安全主體責任，強化校園及周邊食品安全監(jiān)管，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險。近日，旬陽市小河市場監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)11所學校、幼兒園負責人、食品安全員共計20余人參加校園食品安全專題培訓會。

照單履職，食品安全“兩個責任”大鞏固

督促指導學校持續(xù)落實食品安全主體責任，結合自身實際制定食品安全風險管控清單，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時上傳相關記錄；同時進行抓點示范，以學校食堂為重點，做好示范點建設，為食品安全主體責任全面落實落細樹立樣板，促進食品經(jīng)營規(guī)范化建設。

嚴查細排，安全監(jiān)管職責大加強

通過責任主體自查、包保領導督導檢查、監(jiān)管人員日常檢查“三向發(fā)力”，重點對學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料控制、場所設施清洗消毒、燃氣使用安全等關鍵環(huán)節(jié)對標對表開展檢查。同時，積極推進校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，通過實時監(jiān)測的互聯(lián)網(wǎng)手段，查看轄區(qū)內(nèi)學校食堂后廚操作細節(jié)等，倒逼學校食堂從嚴從細加強管理，實現(xiàn)校園食品“在陽光下運行”。在檢查過程中，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員逐條提出整改意見并要求校方堅決落實食品安全主體責任，及時消除風險隱患，做到以改促進，以進促變，不斷強化食品安全工作日常管理。同時，組織“回頭看”，確保問題整改到位，筑牢食品安全防線。

以點帶面，校園周邊環(huán)境大提升

強化周邊整治，開展校園周邊小餐飲整治提升活動，共完成校園周邊食品經(jīng)營單位整治10余戶。開展專項檢查，重點檢查校園周邊經(jīng)營戶是否存在銷售“三無”產(chǎn)品、過期腐敗變質(zhì)的食品行為，嚴打嚴懲食品違法違規(guī)行為。健全動態(tài)監(jiān)管，對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位實行動態(tài)監(jiān)測，以點帶面、以線帶片促進周邊環(huán)境提升。

今后，小河市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大檢查力度和頻次，監(jiān)督檢查與安全培訓相結合，壓實校園食品安全主體責任，同時督促學校定期對食品安全關鍵環(huán)節(jié)進行風險隱患排查，以“零容忍”的態(tài)度及時消除食品安全隱患，守牢食品安全底線，為校園食品安全筑牢“防火墻”，守護廣大師生“舌尖上的安全”。