為全面提升全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)服務(wù)水平，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，4月17日，仁河口鎮(zhèn)組織召開(kāi)餐飲行業(yè)服務(wù)禮儀培訓(xùn)會(huì)，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)、市場(chǎng)監(jiān)管所全體干部及全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員詳細(xì)解讀《陜西省秦嶺地區(qū)農(nóng)家樂(lè)管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，就從業(yè)人員的健康管理、餐用具的清洗消毒、食品購(gòu)進(jìn)的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、廚余廢棄物的處置管理進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。

隨后，運(yùn)用豐富生動(dòng)的事例從儀容儀表、言談舉止、游客引導(dǎo)等方面詳細(xì)講解了從業(yè)人員在服務(wù)過(guò)程中需要注意的形象禮儀和服務(wù)禮儀。

會(huì)議指出，要充分把握“意識(shí)、素質(zhì)、衛(wèi)生、口味、暖心”五個(gè)重點(diǎn)，利用好水泉坪千畝油菜花這一流量密碼發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，挖掘地域文化，傳承弘揚(yáng)紅色故事吸引游客停下來(lái)、住進(jìn)來(lái)，讓旅游市場(chǎng)動(dòng)起來(lái)、火起來(lái)，實(shí)現(xiàn)“流量變留量”，“旅游變旅居”的兩個(gè)重大轉(zhuǎn)變。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲行業(yè)一要保持環(huán)境整潔。就餐場(chǎng)所環(huán)境布置優(yōu)雅美觀，墻面、地面干凈無(wú)揚(yáng)塵、餐飲具光潔無(wú)污垢、做到餐桌一餐一擦，臺(tái)布一餐一換。二要提升服務(wù)質(zhì)量。待人接物熱情大方、舉止得體，餐具擺放有序、茶水、小吃準(zhǔn)備得當(dāng)，要以快速的服務(wù)效率、禮貌的服務(wù)態(tài)度、真誠(chéng)的服務(wù)熱情提升游客滿(mǎn)意度。三要打造特色美食。減少往日承包酒席的餐飲習(xí)慣，充分考慮大眾餐飲者飲食需求，結(jié)合時(shí)令果蔬，開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新新飲食文化品牌，做到菜品搭配本地化、豐富化。

會(huì)后，各餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人及服務(wù)人員紛紛表示，通過(guò)參加此次培訓(xùn)感覺(jué)受益匪淺，服務(wù)禮儀不僅是自身形象的需要，更是提高水平、提升競(jìng)爭(zhēng)力的要求，今后要認(rèn)真掌握餐飲服務(wù)基本禮儀規(guī)范，提升餐飲服務(wù)水平，展現(xiàn)良好的對(duì)外形象，為創(chuàng)建4A級(jí)旅游小鎮(zhèn)作出貢獻(xiàn)。