為強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全，確保學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)安心，營(yíng)造校園食品安全共治、共建、共享的良好氛圍。連日來(lái)，趙灣市場(chǎng)監(jiān)管所積極開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)好師生“舌尖上”的安全。

確?！昂迷稀?，嚴(yán)把食材“入口關(guān)”。食品原料的質(zhì)量和安全是保障食品安全的基礎(chǔ)，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，深入開展學(xué)校食堂食材供應(yīng)商食品安全專項(xiàng)檢查，從源頭上把控食材質(zhì)量，著重檢查供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理，檢驗(yàn)報(bào)告、原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、貯存條件等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求立即整改，并督促供貨商嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，定期組織開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)和從業(yè)人員操作規(guī)范學(xué)習(xí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，杜絕不合格原材料進(jìn)入學(xué)校食堂。

護(hù)航“食安全”，筑牢安全“責(zé)任鏈”。全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，督促各學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)食品安全總監(jiān)和食品安全員配備全覆蓋；夯實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員工作職責(zé)，推動(dòng)學(xué)校食堂、食堂承包企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作與日常管理工作有機(jī)結(jié)合，共同推進(jìn)。趙灣3家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂的加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位全覆蓋線上巡查，督促學(xué)校食堂對(duì)系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、問題發(fā)現(xiàn)等內(nèi)容進(jìn)行整改，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。

織密“安全網(wǎng)”，擰緊市場(chǎng)“安全閥”。嚴(yán)格規(guī)范校園周邊市場(chǎng)秩序，以小食品、小玩具、小文具等為重點(diǎn)品種，查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、銷售過期霉變食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，督促經(jīng)營(yíng)者自覺樹立食品安全意識(shí)，完善索證索票制度及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

開展“廣宣傳”，營(yíng)造食安“新氣象”。采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，組織執(zhí)法人員和食品安全包保干部在學(xué)校及周邊通過開展集中宣傳、發(fā)放食品安全宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)宣講食品安全法律法規(guī)、健康營(yíng)養(yǎng)及制止餐飲浪費(fèi)知識(shí)等方式，提升經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，廣泛普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大學(xué)生及家長(zhǎng)食品安全意識(shí)，不斷增強(qiáng)食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。

下一步，趙灣市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步深入推進(jìn)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任，不斷加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，壓緊壓實(shí)責(zé)任鏈條，有效防范化解校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提升食品安全管理水平，排查消除食品安全隱患，確保學(xué)生吃得健康、吃得放心。