甘溪市場監(jiān)管所:“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管 構(gòu)筑起“透明式”學校食堂
為全面提升市場監(jiān)管工作效能,實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”的新型監(jiān)管模式,甘溪市場監(jiān)管所積極推進校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管,以數(shù)字化、視頻化賦能食品安全風險管控,打造食材安全可溯、加工操作可視、風險隱患可控的智慧監(jiān)管模式,構(gòu)筑起“透明式”的學校食堂。全力守護校園“舌尖上的安全”。
推進平臺建設(shè),實現(xiàn)智慧監(jiān)管。將轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園食堂全部納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧平臺,通過在操作間、儲藏室安裝AI攝像頭,對原料采購、食品存儲、操作流程、人員穿戴、環(huán)境衛(wèi)生等進行全方位、全周期可視化實時監(jiān)管。利用AI抓拍、實時反饋、靶向監(jiān)管等開展平臺網(wǎng)上巡查,讓校園食品安全有“無數(shù)雙眼睛”監(jiān)督,讓家長“心中有數(shù)”,讓學生“吃得放心”。
推進制度建設(shè),實現(xiàn)閉環(huán)治理。制定巡查制度及問題處置管理辦法,實行定時巡查制度(每天9點至10點開展集中網(wǎng)上巡查),分類分級建立問題臺賬,問題處理實行三級管理,首違警告,次違責令改正,再違立案查處,處理結(jié)果錄入平臺并公示。作為信用風險等級評定依據(jù),達到柔性執(zhí)法、精準執(zhí)法的目的,并形成監(jiān)管閉環(huán)。
推進作風建設(shè),實現(xiàn)雙向監(jiān)督。智慧監(jiān)管平臺的建立一方面實現(xiàn)了“后廚操作可觀,食材來源可溯,食安管理可查”的目標,倒逼學校食堂加強食品安全日常管理,提升從業(yè)人員操作規(guī)范和服務質(zhì)量。另一方面提高了監(jiān)管人員的工作效率,避免了執(zhí)法人員反復出入學校食堂,同時監(jiān)管對象也可以通過智慧監(jiān)管平臺對執(zhí)法人員的執(zhí)法行為,處理結(jié)果進行監(jiān)督評價,真正把監(jiān)管曬在陽光下,促使執(zhí)法人員依法履職,廉潔奉公。
下一步,甘溪市場監(jiān)管所將持續(xù)推進食品安全治理的智慧化、監(jiān)管手段的科技化、執(zhí)法能力的信息化,充分利用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺,進一步提升校園食品安全監(jiān)管工作,提升執(zhí)法人員數(shù)字化手段應用能力,全力守護廣大師生飲食安全。
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