回復(fù)結(jié)果：

您提出的“關(guān)于疫情過后復(fù)工餐館食品從業(yè)人員仍然要求戴好口罩的建議”的提案收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

首先感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)心和重視。您所提的建議正是目前群眾普遍關(guān)心的問題，也是新冠疫情防控進(jìn)入常態(tài)化的重要要求。今年以來，我局在抓好復(fù)工復(fù)產(chǎn)的前提下，針對餐飲等重點(diǎn)場所開展市場秩序暨環(huán)境衛(wèi)生綜合整治行動，確保市場運(yùn)行平穩(wěn)、規(guī)范有序。在您提出建議后，我局又進(jìn)一步進(jìn)行研究，切實(shí)加強(qiáng)餐飲經(jīng)營單位從業(yè)人員衛(wèi)生行為規(guī)范管理，主要體現(xiàn)以下幾方面工作：

一、開展宣傳教育，提高食品安全意識

一是充分利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益日、食品安全宣傳周及重大節(jié)假日等宣傳機(jī)遇，通過發(fā)放科普讀物、發(fā)送食品安全短信，要求食品經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)“五有”即：門口有須知，進(jìn)門有測溫，信息有記錄，發(fā)熱人員有辦法，內(nèi)部環(huán)境有消殺。在經(jīng)營場所醒目位置發(fā)放張貼文明就餐、健康指南，讓餐飲服務(wù)人員規(guī)范著裝，勤戴口罩，勤洗手，變?yōu)樽杂X行動，提升餐飲經(jīng)營者的安全管理水平。二是印發(fā)《關(guān)于組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)》通知，要求餐飲從業(yè)者上崗前在“中安食品網(wǎng)”線上培訓(xùn)，同時(shí)利用三小微信群刊發(fā)食品經(jīng)營行為規(guī)范等學(xué)習(xí)材料進(jìn)行培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)食品安全管理人員及從業(yè)人員800余人次，有效提高了餐飲從業(yè)者食品安全意識。三是召開餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全“三大提升”推進(jìn)會，對縣城大中型餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員圍繞衛(wèi)生環(huán)境、餐飲操作流程、工作人員衛(wèi)生行為規(guī)范、疫情防控等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行培訓(xùn)。截至目前，共開展各類宣傳活動12余次，舉辦培訓(xùn)班15次，制作宣傳展板120塊，發(fā)放食品安全信息1000余條、宣傳材料20000余份，通過廣泛的學(xué)習(xí)動員，各經(jīng)營者對日常防控知識有了更多了解，在餐飲行業(yè)逐漸形成了戴口罩、防病毒、勤洗手、講衛(wèi)生的良好生活習(xí)慣。

二、開展專項(xiàng)檢查，規(guī)范食品經(jīng)營行為

以食品安全領(lǐng)域“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動為契機(jī)，結(jié)合食品安全整治三年行動方案，深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲、學(xué)校及校園周邊食品安全、酒店、餐飲業(yè)專項(xiàng)整治行動。一是加強(qiáng)食品安全和“五有”防控落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員防疫防控護(hù)措施是否落實(shí)到位、口罩佩戴是否正常，就餐區(qū)是否整潔、地面桌椅是否有食物殘?jiān)⒗臀凼欠窦皶r(shí)清理、餐飲具和直接入口的容器是否清潔等方面對餐飲經(jīng)營單位展開全面排查。二是嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度”，把佩戴口罩作為餐飲經(jīng)營單位量化評價(jià)的主要內(nèi)容，初次發(fā)現(xiàn)一起責(zé)令整改，下發(fā)改正通知書36份，二次發(fā)現(xiàn)或兩人以上沒有佩戴口罩，在評定等級時(shí)降低一個(gè)檔次，從A級降為B級，B級降為C級，并在餐飲經(jīng)營單位醒目位置公示量化等級標(biāo)識。

在“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”興起后，迅速制定下發(fā)規(guī)范食品攤販監(jiān)管工作通知，納入日常管理之中，與餐飲業(yè)同安排，同檢查。共計(jì)開展專項(xiàng)清理清查工作11次，累計(jì)出動執(zhí)法人員1100人次，有效提升700余家餐飲經(jīng)營單位行為規(guī)范及衛(wèi)生環(huán)境。

三、建立長效機(jī)制，促進(jìn)常態(tài)化管理

一是按照“管行業(yè) 管安全”“誰審批 誰監(jiān)管”“誰簽字 誰負(fù)責(zé)”的要求，我局始終將食品餐飲環(huán)節(jié)的安全放在突出位置來抓。通過與各部門、各市場監(jiān)管所簽訂《目標(biāo)責(zé)任制考核責(zé)任書》，層層夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任。大力推進(jìn)網(wǎng)格化監(jiān)管模式，縣局領(lǐng)導(dǎo)分片包抓、股隊(duì)掛聯(lián)到所、所長作為轄區(qū)食品安全第一責(zé)任人，細(xì)化責(zé)任到片區(qū)、到戶，確保工作人員、工作任務(wù)、工作措施、工作成效施四落實(shí)。縣局定期派出督查組進(jìn)行督查，發(fā)現(xiàn)問題限期整改，形成了分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓、各市場所主動抓，上下聯(lián)動、各司其職齊抓共管的工作格面。二是建立《餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位“4S”管理標(biāo)準(zhǔn)》，在餐飲行業(yè)大力開展環(huán)境衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)、安全創(chuàng)建活動，嚴(yán)格執(zhí)行 “4D”現(xiàn)場管理法（即“整理到位”“培訓(xùn)到位”“責(zé)任到位”“執(zhí)行到位”），指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位建立餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生管理體系，有效地將食品安全責(zé)任分解細(xì)化到每位員工身上，做到“定人、定崗、定責(zé)”。將復(fù)雜的餐飲管理工作細(xì)分化、規(guī)范化，建立良好的工作秩序，將餐飲行業(yè)工作人員的衛(wèi)生規(guī)范行為落實(shí)到日常工作過程之中，切實(shí)提高餐飲單位的良好形象。

雖然我們在食品安全監(jiān)管方面做了一定工作，整體環(huán)境衛(wèi)生有了很大改善，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了很大提升，但是餐飲經(jīng)營單位量多面廣，少數(shù)部分餐飲從業(yè)人員未戴口罩或戴口罩不規(guī)范等問題仍然存在。在當(dāng)前面對疫情，我局將牢固樹立“食品工作無小事、確保食品安全是大事”的工作理念，將“講政治、嚴(yán)作風(fēng)、強(qiáng)落實(shí)”專題教育活動貫徹疫情防控工作始終。繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，聯(lián)合各部門共同努力，以提升安全保障水平為底線、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范整治，切實(shí)落實(shí)好食品安全戰(zhàn)略、執(zhí)行“四個(gè)最嚴(yán)”要求、維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。

再次感謝您對我縣食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和重視，希望繼續(xù)關(guān)注支持我們的工作，并對我們工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，多提寶貴意見和建議。