我縣鄉(xiāng)村農(nóng)家逢年過(guò)節(jié)歷來(lái)有長(zhǎng)豆芽、做豆腐的習(xí)俗，如今在銅錢關(guān)鎮(zhèn)馬保村，豆芽已經(jīng)成為一項(xiàng)全新的產(chǎn)業(yè)，承載著脫貧致富的美好愿景。

每年臘月中，馬保村二組石全堂家就開(kāi)始忙碌起來(lái)，泡黃豆、長(zhǎng)豆芽，準(zhǔn)備過(guò)年的食材，與往年不同的是，現(xiàn)在這個(gè)忙碌的狀態(tài)要一直持續(xù)下去，因?yàn)樗麆倓偱c合作社簽訂了豆芽生產(chǎn)協(xié)議，只要保證品質(zhì)，就能持續(xù)獲得收入。

“把開(kāi)水倒進(jìn)去，立馬把冷水再倒進(jìn)去，這樣我們的黃豆在長(zhǎng)得過(guò)程中有利于殺菌、消毒，而且豆芽褪殼也好，干凈。”石全堂說(shuō)道。

從自給自足到供應(yīng)市場(chǎng)，這樣的變化反映出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路。今年，鎮(zhèn)上引進(jìn)了一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，通過(guò)與合作社對(duì)接，著力將馬保村打造成專業(yè)“豆芽村”，使留守婦女和老人足不出戶也能勤勞致富。試運(yùn)行期間共生產(chǎn)豆芽600斤，銷往安康餐飲市場(chǎng)，獲得良好反饋。正式簽約后，企業(yè)又為村民免費(fèi)發(fā)放豆芽木桶200個(gè)，黃豆2000多斤，黃豆提前發(fā)給農(nóng)戶，在收購(gòu)豆芽的時(shí)候把黃豆錢扣回來(lái)，以減輕農(nóng)戶的資金壓力。

使用山泉水，不加生長(zhǎng)素，按時(shí)淘洗，自然發(fā)育，合作社嚴(yán)把技術(shù)質(zhì)量關(guān)，努力打響“最美馬保人 只長(zhǎng)好豆芽”品牌。專注于生產(chǎn)綠色食材的馬保人，正朝著更大的夢(mèng)想奮進(jìn)。

“豆芽在我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展上可以說(shuō)是先行兵，帶動(dòng)我們把更多農(nóng)副產(chǎn)品統(tǒng)一通過(guò)這條途徑，源源不斷地向市場(chǎng)供給。”馬保村第一書(shū)記劉軒如是說(shuō)。