城關(guān)戰(zhàn)區(qū)龍頭村依靠地理和傳統(tǒng)手工優(yōu)勢，把“土紅薯”手工制作成晶瑩的粉條，口感、品質(zhì)獨(dú)具一格，深受市場歡迎，也成為當(dāng)?shù)卮迕衩撠毜暮卯a(chǎn)業(yè)。

一場大雪，氣溫驟降，這時(shí)是龍頭村村民最忙碌的時(shí)候，一年的辛勤勞作也將在這個(gè)季節(jié)得到回報(bào)。

在這里，村民還保留著傳統(tǒng)換工的勞作模式。薛菊梅，有20多年掛粉經(jīng)驗(yàn)，她早已經(jīng)掌握了每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

“我要趁著溫度低雪下的大，趕緊把粉條掛完”，村民薛菊梅說道，“打粉面子時(shí)候要注意，就是籮的粗細(xì)，籮粗了有渣子不行，掛不成粉條，和粉面子是要注意水的溫度，水溫要到80度，水溫過高了粉燙壞了，水溫太低容易脫芡。粉面子要揉成團(tuán)保持溫度，天冷得很就要拿被子蓋上。”

滾燙的開水咕嘟咕嘟的冒著泡兒，幾個(gè)男勞力正在賣力的和著紅薯粉面，漏粉師傅事先挑好一個(gè)合適的位置，一手拿著漏瓢一手均勻敲打 ，細(xì)長的粉條落到滾燙的開水鍋中，又被迅速撈到?jīng)鏊枥锝?，然后用一根長長的棍子把粉條串起來搭在院里的架子上控水，因?yàn)椴惶砑尤魏翁砑觿?，粉條在戶外凍一凍再曬干就可以長期保存了。

“今年我屋總共種了大概8畝地紅薯，一萬斤紅苕打了兩千多斤粉面子，三萬多斤(紅苕)賣給村上合作社了，兩千來斤粉面子掛兩千多斤粉條，按市場價(jià)，我能賣一些錢。”據(jù)薛菊梅介紹，今年村上引進(jìn)了新的紅薯品種，出粉率比往年提高了不少，兩口心里盤算著，按今年這收成，脫貧是沒有問題的!

據(jù)了解，今年龍頭村共栽植700多畝紅薯，可加工粉條56萬斤，帶動(dòng)村上34戶貧困戶104人增收致富。