俗話說(shuō)“授人以魚(yú)，不如授人以漁”，為進(jìn)一步加大精準(zhǔn)扶貧力度，提高貧困戶脫貧致富的勞動(dòng)技能，讓貧困群眾掌握一技之長(zhǎng)，金寨鎮(zhèn)積極行動(dòng)、認(rèn)真籌劃、精心組織各種免費(fèi)技能培訓(xùn)活動(dòng)，助力于脫貧攻堅(jiān)。7月10日該鎮(zhèn)社保站邀請(qǐng)旬陽(yáng)縣好未來(lái)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師在權(quán)口村小學(xué)為轄區(qū)群眾免費(fèi)進(jìn)行為期40天的中式烹飪技能培訓(xùn)，全鎮(zhèn)共有65名群眾報(bào)名參加。

“裹花生豆的面漿，要用雞蛋清加上淀粉裹均勻……在炸的時(shí)候一定要注意油溫……”“黃瓜切成棱角的看起來(lái)更有食欲……”烹飪師傅邊講解怎么切菜、配菜、炒菜，一邊一盤(pán)盤(pán)色香味俱全的家常小炒已經(jīng)擺上桌。

“辣子炒雞塊、涼拌黃瓜、油炸花生豆……哎呀，你們聞聞，多香呀，顏色搭配的也真好看，看著真讓人口水直流。”圍觀群眾小趙說(shuō)道。

據(jù)悉，此次培訓(xùn)主要采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，通過(guò)向?qū)W員們傳授中式菜肴的切、配、炒、調(diào)、烹技術(shù)以及火候的掌握，涼菜和熱菜的如何制作等。在培訓(xùn)中，通過(guò)讓學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，重在鍛煉學(xué)員的動(dòng)手能力和獨(dú)立操作能力，進(jìn)一步提升烹飪的技能，以便全面掌握就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)。同時(shí)，在培訓(xùn)期間，還邀請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長(zhǎng)就衛(wèi)生方面的知識(shí)予以授課，為培養(yǎng)合格的中式烹飪師打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“老師講得都是一些常見(jiàn)菜的做法，等手藝學(xué)好了，我想自己在家開(kāi)一個(gè)小餐館，通過(guò)自己的勞動(dòng)脫貧致富。”權(quán)口村貧困戶陳麗花高興地說(shuō)。

據(jù)了解，在培訓(xùn)結(jié)束后，該烹飪學(xué)校將對(duì)參加培訓(xùn)的學(xué)員進(jìn)行技能鑒定考試，考核合格的學(xué)員將獲得結(jié)業(yè)證書(shū)，并幫助提供外出到餐飲企業(yè)務(wù)工的機(jī)會(huì)。此次中式烹飪技能培訓(xùn)，致力于向貧困戶提供更多的脫貧致富知識(shí)和技能，提升貧困戶自己動(dòng)手“豐衣足食”的能力，最大程度上杜絕了“等、靠、要”思想，更為建檔立卡貧困戶開(kāi)辟了一條新的“致富路”。