我縣黃姜生產(chǎn)的現(xiàn)狀、問(wèn)題和建議

我縣屬黃姜最佳適生區(qū)域之一，在1998至2001年間，由于黃姜市場(chǎng)行情看漲，價(jià)格一路走升，曾被廣大農(nóng)民奉為“黃金寶”，成為農(nóng)民致富的希望，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也當(dāng)作一項(xiàng)后續(xù)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。但在隨后兩年間，在虛高種子價(jià)格的刺激下，各地盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致泛濫成災(zāi)，如今在農(nóng)民眼中又成了不值錢的“為難草”。原來(lái)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)在優(yōu)勢(shì)地域盡失優(yōu)勢(shì)，黃姜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)處于低迷期已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。
一、黃姜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及原因
(一)現(xiàn)狀
1、面積銳減。全縣由原來(lái)的20多萬(wàn)畝，幾乎人均半畝，降到現(xiàn)在不足10萬(wàn)畝，棕溪鎮(zhèn)原黃姜栽植大村棗元村由原來(lái)的2000畝降到現(xiàn)在的不足700畝，仍呈快速遞減趨勢(shì)。
2、市場(chǎng)依然疲軟。今年市場(chǎng)上鮮黃姜收購(gòu)價(jià)每市斤仍然不足0.2元,干姜片0.8元左右，今年新開挖的黃姜在農(nóng)戶家中堆放的隨處可見(jiàn)。
3、農(nóng)民毫無(wú)生產(chǎn)積極性。在利益受挫后，現(xiàn)在仍長(zhǎng)在地里的黃姜，得不農(nóng)民的管護(hù)，田間雜草縱生，有的地塊由于雨漬等而造成黃姜爛死現(xiàn)象。
(二)原因
1、面積盲目增大，缺少市場(chǎng)分析。
這是導(dǎo)致黃姜產(chǎn)業(yè)下滑的根源所在，棕溪鎮(zhèn)礬石村村民趙宗義在2000年種植5畝，每畝收入3000多元，于是在2002年與他人合伙到漢陰租地50畝，每畝需黃姜種350公斤，還專用肥等投入總計(jì)1200多元，兩年后按畝產(chǎn)2000公斤計(jì)算，每公斤須賣到1元才能保本,如今每畝不足800多元，連開挖的費(fèi)用都不夠，只有空手而回，為此，家里負(fù)債兩萬(wàn)元。甘溪鎮(zhèn)紅花坪村村民楊孝年一臉茫然地說(shuō)：“前幾年看黃姜價(jià)好，就每公年3元錢買了200多斤種子種植，第二年挖了舍不得賣，又翻種再繁殖，我們把它當(dāng)命蛋子一樣管護(hù)，哪想到現(xiàn)在每斤才賣到一角七分錢，跌到這樣的價(jià)，仍很少有人收購(gòu)，販子們收購(gòu)，有時(shí)打白條子，還拿不到現(xiàn)錢呢！我現(xiàn)在還有3畝沒(méi)開挖”。據(jù)查，國(guó)內(nèi)外在3至5年內(nèi)，皂素需求總量為4000多噸，按平均畝產(chǎn)量和每噸皂素需求120噸黃姜計(jì)算，全國(guó)飽和面積為30萬(wàn)畝，在2003年全國(guó)就達(dá)到300萬(wàn)畝，而且集中在陜南和湖北鄖西一帶，1：10的比例，雖然終端產(chǎn)品價(jià)格變化不大,但嚴(yán)重的飽和度,使初加工產(chǎn)品無(wú)人問(wèn)津,導(dǎo)致供需極度失衡。在掀起黃姜產(chǎn)業(yè)高潮時(shí)，沒(méi)有充分去分析、論證市場(chǎng)行情和走勢(shì)，嚴(yán)重相悖于市場(chǎng)運(yùn)作的規(guī)律。
2、不注重產(chǎn)業(yè)優(yōu)化，造成一定人為誤導(dǎo)。
一是面對(duì)農(nóng)民在既得利益的誘惑之下，沒(méi)有做出發(fā)展的可行性計(jì)劃。各地在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上簡(jiǎn)單、盲從，造成黃姜在面積上單純?cè)龃?，誤導(dǎo)了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)就是把面積做大，棕溪鎮(zhèn)長(zhǎng)沙村1999年黃姜面積不足200畝，到2002年，全村以黃姜為主，總面積達(dá)到2000畝，當(dāng)年被表彰為“黃姜生產(chǎn)先進(jìn)村”。少數(shù)重點(diǎn)發(fā)展村甚至提出了“無(wú)糧村”的口號(hào)，名副其實(shí)造成了一哄而上的局面；二是不擇地塊的種植，誤導(dǎo)了區(qū)域的布局。在黃姜發(fā)展的高潮期間，無(wú)論是山里山外，還是在高山河邊，那里有地塊，幾乎都可看到黃姜架的身影，村民只瞅到眼前利益，只追求產(chǎn)量，生產(chǎn)不規(guī)范，質(zhì)量無(wú)法保證。
3、市場(chǎng)不規(guī)范，制約黃姜發(fā)展。
面臨黃姜價(jià)格急劇下降，黃姜生產(chǎn)的加工企業(yè)，為了規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，各廠家不約而同的采用限收限產(chǎn)、間歇收購(gòu)、苛求驗(yàn)收、超前降價(jià)等方法以防止自身利益受損。在收購(gòu)環(huán)節(jié)上，小商小販也參雜其中，棕溪鎮(zhèn)除了原騰龍公司掛牌收購(gòu)?fù)?，還有約十幾家個(gè)體也在參與收購(gòu)，棗元村村民王幫社在2003年將10000多公斤黃姜按每公斤1元的價(jià)格出售給個(gè)體戶，至今手中持4500多元白條子，拿不到現(xiàn)錢，致使黃姜價(jià)格雪上加霜，受傷害最深的仍是姜農(nóng),王幫社等人說(shuō)“我們現(xiàn)在只開挖，不再栽”，
二、幾點(diǎn)工作建議
1、政府做好引導(dǎo)，克服農(nóng)民短視。
筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷這些年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的磨練，在被調(diào)查的十多戶中，只有少數(shù)農(nóng)戶懂得一些“逢俏莫攆，逢疲莫丟”的市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)則，但大多數(shù)人仍然存在著消及心理，提起黃姜生產(chǎn)，怨天尤人，大有將地里現(xiàn)存的黃姜斬草除根之勢(shì)，這是十分不好的苗頭，如不加以正確引導(dǎo)，黃姜產(chǎn)業(yè)會(huì)造成急速下滑的局面，很難抓住二次發(fā)展機(jī)遇。要引導(dǎo)幫助農(nóng)民了解價(jià)格走勢(shì)，在黃姜產(chǎn)業(yè)處于低迷時(shí)期，幫助、引導(dǎo)農(nóng)民掌握及時(shí)、準(zhǔn)確的信息，從大小市場(chǎng)綜合分析，盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，調(diào)整思路，理性處理好眼前利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。當(dāng)年蠶桑生產(chǎn)在1992年之后與現(xiàn)在的黃姜生產(chǎn)現(xiàn)狀極為相似，也受國(guó)內(nèi)處市場(chǎng)價(jià)格影響，一路下跌步入低谷，每公斤價(jià)格不到10元，農(nóng)民賣繭后甚至幾年拿不到錢，在蠶桑老區(qū)棕溪鎮(zhèn)的長(zhǎng)沙村等地，出現(xiàn)了大面積的連根毀桑現(xiàn)象，在2001年后蠶繭價(jià)格復(fù)蘇，現(xiàn)在每公斤18元，又成了農(nóng)民當(dāng)年就能見(jiàn)效快的家庭收入項(xiàng)目，由于當(dāng)年大面積毀桑，現(xiàn)在長(zhǎng)沙村由當(dāng)年發(fā)種量較1995年下降了100多張。甘溪鎮(zhèn)紅花坪村四組組長(zhǎng)李朝新說(shuō)“2002年鎮(zhèn)政府號(hào)召我們?cè)陨ｐB(yǎng)蠶，干部費(fèi)盡力仍有少數(shù)人不愿栽，看到現(xiàn)在每張蠶能賣到700多元，當(dāng)年沒(méi)栽桑的人又悔之晚矣，今年不用干部做工作，都搶著栽！”農(nóng)民受市場(chǎng)導(dǎo)向的影響，是正常現(xiàn)象， 我們可以將簽蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)運(yùn)行有它獨(dú)特之處，要抓住市場(chǎng)規(guī)律，挺住產(chǎn)業(yè)低谷期。
2、優(yōu)化區(qū)域布局，尊循種植適地原則。
面對(duì)黃姜生產(chǎn)困境，應(yīng)該讓其退出水平地，改變過(guò)去農(nóng)民隨意種植的習(xí)慣，保持適度規(guī)模。實(shí)踐證明，在棕溪鎮(zhèn)長(zhǎng)沙村，由于地處低山、漢江沿岸，土質(zhì)適宜栽種黃姜，每畝豐產(chǎn)值可達(dá)到2500公斤以上，而在地處中高山的原鶴架村每畝產(chǎn)量不足1000公斤，而且草荒嚴(yán)重，栽黃姜效益不明顯。應(yīng)大力提倡采用間作套種的方式，在兩年生黃姜地可套種玉米、芝麻、蔬菜等作物。新播種的可預(yù)留好行間作，甘溪鎮(zhèn)桂花樹村楊居滿家今年在現(xiàn)存的4畝黃姜地里套種玉米，共收玉米2000公斤，收入2000多元，這種做法有效的補(bǔ)充因黃姜占地而帶來(lái)的減產(chǎn)減收，又減少農(nóng)民的損失，可保存現(xiàn)有的黃姜面積和生產(chǎn)“實(shí)力”。要選擇適生區(qū)域合理布局，進(jìn)行規(guī)范種植，所產(chǎn)黃姜在質(zhì)量上才有保障。
3、提升技術(shù)水平，力爭(zhēng)產(chǎn)業(yè)增值。干黃姜的皂素含量低于1.5%時(shí)，加工企業(yè)就無(wú)利可圖，在產(chǎn)品收購(gòu)中工廠以質(zhì)論價(jià)，要提高黃姜的皂素含量，必須在質(zhì)量上下功夫，著眼于黃姜發(fā)展遠(yuǎn)景，目前能代替提取皂苷的植物還不能大規(guī)模的生產(chǎn)，黃姜仍是最佳甾體激素類藥物的原料。我們一是要大力推廣“安姜三號(hào)”等優(yōu)良品種，規(guī)范化種植，黃姜也要和旬陽(yáng)的優(yōu)質(zhì)烤煙基地一樣，要教育各農(nóng)戶牢固樹立起“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的產(chǎn)業(yè)品牌意識(shí)。二是還應(yīng)看到，近年盲目跟進(jìn)發(fā)展的新區(qū)，如河南和比鄰的漢陰縣、漢濱區(qū)等現(xiàn)已改種糧或其他作物，逐步退出黃姜生產(chǎn)基地，而我縣屬起步早，現(xiàn)存面積大的區(qū)域，黃姜栽植新區(qū)的退出，不僅為適生區(qū)提供了一定的市場(chǎng)空間，也為調(diào)整、優(yōu)化、推廣新品種提供有利時(shí)機(jī)。
4、健全聯(lián)動(dòng)機(jī)制，降低產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。將企業(yè)與農(nóng)戶構(gòu)建成利益共同體，在一定程度上可以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)僅存的幾家企業(yè)仍處于初加工層次，現(xiàn)在黃姜生產(chǎn)低潮時(shí)期，同樣受到一定影響，企業(yè)應(yīng)通過(guò)技術(shù)改造，著力于激素類藥物的研制生產(chǎn)。引進(jìn)龍頭企業(yè)，上可連基地，下可接市場(chǎng)，有利將千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f戶的大市場(chǎng)相對(duì)接，在黃姜發(fā)展階段，未能有效將企業(yè)與農(nóng)戶緊密相連，與農(nóng)戶形成風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)，利益共享的聯(lián)合體，如形成契約式的合作關(guān)系，使黃姜的種植與企業(yè)的加工能力相匹配，企業(yè)向姜農(nóng)提供良種、專用肥、技術(shù)支持、最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)等服務(wù)，可減輕農(nóng)民栽黃姜的風(fēng)險(xiǎn)壓力，扭轉(zhuǎn)“姜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)狀。
黃姜產(chǎn)業(yè)困難與機(jī)遇并存，做好群眾引導(dǎo)，合理規(guī)劃布局，推廣優(yōu)良品種，提高黃姜企業(yè)深加工能力，是我縣黃姜產(chǎn)業(yè)得以穩(wěn)定、復(fù)蘇的必由之路。
(縣委農(nóng)工部 樂(lè)榮斌 陳守敏)